食レポは苦手なので、そのまんまを書きます。
先週行った松本で食べてきたのが、こちら！
”山賊焼き”
そして、右わきにあるのが鳥モツ。
山賊焼きは、わかりやすく言えば鳥の唐揚げ。
なぜ山賊焼きというのでしょうか。
これはもともと塩尻の郷土料理です。
山賊は”物を取り上げる”（盗り上げる）から、「鶏を揚げる（鶏揚げる）」という語呂合わせといわれています。
ダジャレじゃん！
・・・ですよね。
取りを上げるのはわかるとして、なぜ”焼き”なのか。
鳥のもも肉を揚げ焼きするというのが特徴です。
一口サイズで揚げてある唐揚げに対して、1枚を丸ごと揚げているので出てくるときは写真のように切った状態で出されます。
味はニンニクが効いていて、パリッとしているので食べやすく、この大きさでもペロリです。
松本、塩尻に行けば食べられますし、スーパーでも売っているので時々食べたくなりますね。
とてもジューシーで美味しいですよ。
鳥モツは、甘辛く味付けされていてとてもおいしかったです。
鳥モツ丼もあって、珍しい味の食べ物が安く食べられるのはいいですね。
鳥モツ、少しの量でご飯2杯は行けそうです。
書いていたらまた食べたくなりました。
自分はもともと鳥が好きなんです。
鳥の胸肉をフォークでよく刺して、塩コショウして焼きます。
コショウを多めにして焼いていきます。
そのままでも美味しいのですが、そこにカレー粉をまぶしたり、七味で味をつけたり、焼き肉のたれを少しつけたりするとこれがまた美味いんですよね。
胸肉はスタミナアップのためにもよく食べていました。
自分のカラダを考えて、おいしく食べたいですよね。
また焼いて食べたいな。
さあ、今日もいい１日にしよう！